El atún es uno de los alimentos enlatados básicos en la canasta básica de México, existen muchos motivos, los principales son el precio del producto y que no requiere proceso de cocción para poder comerlo.
La popularidad de este alimento hizo que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó un total de 57 productos de atún, divididos en 17 de presentación sólida o compacta, 15 en trozo, 14 en hojuela, 10 desmenuzados y una pendiente por mencionar.
Para la investigación se tomó en cuenta la información comercial, el contenido neto, masa drenada, contenido de soya, medio de cobertura y la proteína.
Entonces, ¿cuál es el peor atún?
Según la Profeco la marca de atún Aurrera en todas sus versiones es la peor, pues contiene un alto contenido de soya (hasta un 62 por ciento de este grano rico en proteína vegetal).
Marcas de atún reprobadas por la Profeco
· Aurrera: atún aleta amarilla con proteína de soya en agua y aceite. Soya de 30 a 62 por ciento.
· Aurrera: atún aleta amarilla con proteína de soya en agua. Soya de 24 a 36 por ciento en masa drenada.
· Chedraui: atún aleta amarilla en aceite. Soya de 23 a 38 por ciento en masa drenada.
